Domingo 19 de julio a partir de las 18.00 horas en la Fortaleza de Montalfonso en Castelnuovo di Garfagnana (Lucca)
Expuesta en Milán en el marco de las iniciativas colaterales de la Región de Toscana para la EXPO 2015 y difundida posteriormente en Italia y, a través de las Asociaciones Toscanas en sus países de residencia, en varios países del mundo, con ocasión de eventos gastronómicos, degustaciones y cursos de cocina, se instala por primera vez en Garfagnana, para rendir homenaje a su historia y a sus productos típicos.