Domingo, 19 de julho, a partir das 18 horas, na Fortaleza de Montalfonso em Castelnuovo di Garfagnana (Lucca)
Exposta em Milão no âmbito das iniciativas colaterais da Região Toscana para a EXPO 2015 e posteriormente difundida em Itália e, através das Associações Toscanas nos seus países de residência, em vários países do mundo, por ocasião de eventos gastronómicos, degustações e cursos de culinária, é montada pela primeira vez em Garfagnana, para homenagear a sua história e os seus produtos típicos.