În timpul "marii emigrații", au luat naștere primele asociații pentru ajutor reciproc între membri și pentru a depăși dificultățile instalării într-o nouă realitate. Prin plata unor mici cotizații lunare de către toți membrii, a fost posibil să îi ajutăm, pentru o perioadă, pe cei care și-au pierdut locul de muncă și să îi îngrijim pe cei bolnavi. De fapt, în orice țară, salariile, chiar și cele bune, erau plătite doar pentru zilele efectiv lucrate și, în plus, nu existau ajutoare în caz de absență din cauza bolii sau din alte motive.
În unele cazuri, societatea a fost combinată cu administrarea unui magazin care vindea produse de primă necesitate la prețuri mai mici decât cele de pe piață. Toți membrii obișnuiți plăteau mici sume lunare, în timp ce calitatea de membru era aproape obligatorie pentru membrii de onoare sau pentru binefăcători, care completau capitalul social cu donații sau ofereau gratuit servicii care altfel ar fi fost prea costisitoare pentru membri.
Mai târziu, societățile și-au extins limitele activităților: au efectuat stagii de plasament; au oferit educație sanitară pentru a reduce incidența bolilor și au avut, de asemenea, proprii medici și cabinete medicale; au creat școli și biblioteci atât pentru a preda limba italiană generațiilor mai tinere, cât și pentru a îmbunătăți educația tehnică a membrilor; au organizat timpul liber al membrilor lor cu prânzuri sociale, dansuri, festivaluri politice și religioase și evenimente culturale și sportive. Aceste din urmă activități au dus la crearea altor societăți dedicate acestora: astfel au fost create asociații filarmonice și corale, în timp ce asociațiile sportive, cu excepția, se pare, a sălilor de box, au fost cu adevărat o "invenție" a noilor patrii. Singurul "joc sportiv" italian care a fost transplantat și practicat în mod universal a fost cel de popice.
În societățile care, în general, erau abonate la unele ziare italiene, era posibil, în cele din urmă, să se urmărească evenimentele din regiunea de origine prin intermediul ziarelor locale care, relatând despre afacerile italiene, acționau ca o legătură cu comunitățile din străinătate.
Marea limitare a aproape tuturor asociațiilor - chiar și cu diferențele care au rezultat din faptul că au fost înființate în țări foarte diferite și, de asemenea, din faptul că s-au născut în medii urbane sau rurale - a fost parohialismul exagerat.